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2019年11月30日，首屆全國食品生物技術大會在廣州白云會議中心開幕。來自全國240多個單位的1000余位食品生物技術領域的專家學者齊聚羊城，共同探討行業熱點。大會由中國生物工程學會、廣州市科學技術協會、廣州大學、江南大學、天津科技大學、華南理工大學6家單位聯合主辦，中國生物工程學會食品生物技術專業委員會、廣州大學生命科學學院等承辦。大會主題為“生物技術驅動食品科技創新”,旨在凝練食品健康轉型中的重要科學問題，探討食品生物技術研究成果，解析食品生物技術未來發展趨勢，以生物技...

論如何減小自動折光儀的誤差自動折光儀在開始測定前，必須先用蒸餾水或用標準試樣校對讀數。如用標準試樣則對折射棱鏡的拋光面加1-2滴溴代萘，再貼上標準試樣的拋光面，當讀數視場指示于標準試樣上之值時，觀察望遠鏡內明暗分界線是否在十字線中間，若有偏差則用螺絲刀微量旋轉小孔內的螺釘，帶動物鏡偏擺，使分界線相位移至十字線中心。通過反復地觀察與校正。使示值的起始誤差降小。校正完畢后，在以后的測定過程中不允許隨意再動此部位。自動折光儀出現故障現象也就是表征為讀數鏡視場中的水的折射率n01.3...

香料工業是隨著人類文明進步而發展的，也是與科學發展密切相關聯的。19世紀化學科學突飛猛進，揭開了自然界的無數奧秘，這為香料工業的繁榮創造了有利條件。經過人們的不斷探索，發現了許多香料品種，調配出無數新奇的香精，大大提高了人類生活水平，關于香料、香精的研究現在已是一門專門的科學技術。香料與香精同化妝品有著極為緊密的聯系，幾乎所有的產品都有一個共同特點——具備一定優雅、宜人的香氣，故古人稱化妝品為“香妝品”。在各類產品中，雖然香精香料的用量很少，但它仍是關鍵性原料之一。美容化妝品...

作為嚴肅紀錄片中的一股清流，《風味人間》、《人生一串》等美食紀錄片的出現也是饞哭了一眾吃客，但即便是對很多資深老饕們來說，有些味道，你聞過、嘗過，卻未必懂它。而對于氣相離子遷移譜來說，但凡聞過，就必須懂它，畢竟作為風味分析的“行家”，搞清楚風味間的細微差別，應該是不費吹灰之力、水到渠成的事情。這兩年，海能G.A.S.團隊應用工程師們不是在參會，就是在去參會的路上，剩下的時間就是泡在高校、實驗室，幫助用戶解決問題。有一次跟我們的應用工程師聊天時，談到出差的事情，她說道：“天天的...

學會使用全自動折光儀之前要先了解其原理全自動折光儀是針對光速改變而進行測量儀表。測量結果雖不是直接反應光速但卻與光速有著密切相關性。這種相關性即為我們所說的折光率。譬如某種特定物質的折光率為1.5，就說明光在空氣中傳播的速度比在該種物質中傳播的速度要快上50%。折光率是物質的特定固有屬性。并根據溫度和波長而改變。因此通過全自動折光儀，當在知道溫度和波長的情況下便可以通過檢測折光率來檢測液體的濃度了。當然，不同的物質在不同的濃度時也可能會有相同的折光率。因此，以折光率為基礎的濃...