凱氏定氮儀是根據蛋白質中氮的含量恒定的原理，通過測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質含量的儀器。因其蛋白質含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱為凱氏定氮儀。目前普遍采用凱氏法對土壤、食品、畜牧業、農產品、飼料及其它含氮化合物進行測定。

 

全自動凱氏定氮儀是基于經典的凱氏定氮法而設計的全自動蒸餾、滴定測氮系統。K1100/K1100F 具備核心控制系統，整機自動化的整機與精益求精的零部件，造就了K1100/K1100F 的優良品質。儀器可以實現消化管的自動排廢清洗功能，輕松完成滴定杯的自動排廢、自動清洗工作、全新設計的蒸汽發生系統可以控制蒸汽量大小，對接收液溫度進行實時檢測；高精度耐腐加液泵和直線電機微控滴定。廣泛應用于乳與乳制品中蛋白質的含量的測定。全自動凱氏定氮儀具有高靈敏度，分析速度快，應用范圍廣，所需試樣少，設備和操作比較簡單等特點，是目前使用廣泛測定乳與乳制品中蛋白質的儀器。



全自動凱氏定氮儀在平時使用中常見故障如下：
（ 1 ）滴定時無法滴加酸堿液
可能由于酸堿液太少，進液管離開液面，需及時補液。
（ 2 ）酸堿桶無壓力
可能由于酸堿管路或者氣泵漏氣、損壞，需及時更換管路或者氣泵。
（ 3 ）酸堿桶有壓力，卻無法加液
可能由于電磁閥電源未接通或者電磁閥內部結晶堵塞管路，需及時斷電檢查電磁閥接線或者拆洗電磁閥。
（ 4 ）測量時精密度較差
（ 5 ）儀器長期使用時，應及時清理加熱器上的水垢，保證良好的加熱效率；停止使用時應及時清洗蒸餾器及清理酸堿桶中的沉淀物。